Training Analisis Sensori pada Produk Pangan
Analisis sensori merupakan metode penting dalam penilaian mutu produk pangan karena berkaitan langsung dengan persepsi konsumen terhadap karakteristik produk seperti rasa, aroma, warna, tekstur, dan penampilan. Dalam pengembangan, pengendalian mutu, serta evaluasi produk pangan, hasil analisis sensori sering digunakan sebagai dasar pengambilan keputusan terkait formulasi, konsistensi mutu, dan penerimaan pasar. Oleh karena itu, diperlukan pendekatan analisis sensori yang terstruktur dan objektif agar hasil penilaian dapat diandalkan dan mencerminkan kualitas produk secara akurat.
Analisis sensori pada produk pangan adalah proses evaluasi karakteristik sensorik menggunakan indera manusia dengan metode dan prosedur yang terstandar. Analisis ini mencakup pengujian deskriptif, diskriminatif, dan afektif untuk menilai perbedaan, intensitas, serta tingkat kesukaan terhadap produk pangan. Dengan penerapan analisis sensori yang tepat, produsen dan laboratorium pangan dapat memperoleh informasi yang valid mengenai mutu dan penerimaan produk, serta mendukung pengendalian kualitas dan pengembangan produk secara berkelanjutan.
Penjabaran konsep dan silabus dari training
Pelatihan Analisis Sensori pada Produk Pangan memberikan pemahaman mengenai prinsip dan penerapan metode evaluasi sensori untuk menilai mutu dan karakteristik produk pangan secara sistematis. Pelatihan ini membahas teknik pengujian sensori yang terstandar, pengelolaan panelis, serta interpretasi hasil uji untuk mendukung pengendalian mutu, pengembangan produk, dan penilaian penerimaan konsumen.
Pelatihan ini merupakan turunan dari ilmu teknologi pangan, ilmu gizi, psikologi sensori, statistika terapan, serta sistem manajemen mutu pangan yang berkaitan dengan evaluasi kualitas dan preferensi konsumen. Pelatihan ini sesuai bagi personel quality control dan quality assurance industri pangan, analis laboratorium pangan, staf penelitian dan pengembangan (R&D), auditor internal, serta pelaku usaha pangan yang terlibat dalam pengendalian dan pengembangan produk. Pelatihan ini penting untuk meningkatkan kemampuan melakukan penilaian sensori yang objektif dan terstandar, mengurangi subjektivitas dalam evaluasi mutu produk, serta menghasilkan data sensori yang valid sebagai dasar pengambilan keputusan teknis dan bisnis dalam industri pangan.
1.2. Materi Pelatihan
-
Pengantar analisis sensori pada produk pangan dan perannya dalam pengendalian mutu
-
Prinsip dasar persepsi sensori dan faktor yang mempengaruhi penilaian
-
Uji Sensori Diskriminatif, meliputi tujuan, jenis pengujian (triangle test, duo–trio, paired comparison), prosedur, dan interpretasi hasil
-
Uji Sensori Deskriptif, meliputi pengembangan atribut sensori, pembentukan dan pelatihan panelis terlatih, teknik penilaian intensitas, serta analisis hasil
-
Uji Sensori Afektif (Hedonik), meliputi konsep uji kesukaan, desain uji konsumen, penyusunan kuesioner, serta pengolahan data
-
Pengendalian bias dan kesalahan dalam pengujian sensori
-
Pengolahan, interpretasi, dan pelaporan hasil uji sensori
1.3. Tujuan Pelatihan
-
Meningkatkan pemahaman peserta tentang prinsip analisis sensori pada produk pangan.
-
Membekali peserta kemampuan melakukan pengujian sensori secara terstruktur dan objektif.
-
Meningkatkan keterampilan dalam menginterpretasikan hasil uji sensori untuk pengendalian mutu dan pengembangan produk.
-
Mendukung pengambilan keputusan berbasis data sensori yang valid.
Teknis Penyelenggaraan Pelatihan Analisis Sensori pada Produk Pangan
terkait informasi mengenai teknis penyelenggaraan silahkan klik tautan di informasi yang diinginkan :
Investasi dan Jadwal Pelatihan Analisis Sensori pada Produk Pangan
bila anda ingin mengetahui detail mengenai investasi dan jadwal pelatihan silahkan klik tautan dibawah ini :
3.1. Investasi Pelatihan Analisis Sensori pada Produk Pangan
3.2. Jadwal Pelatihan Analisis Sensori pada Produk Pangan
Mengapa Pelatihan Analisis Sensori pada Produk Pangan hingga Pelaksanaan harus bekerjasama dengan PT. Golden Regency Consulting
Pertanyaan selanjutnya yang akan muncul adalah mengapa harus dengan GRC Training. Berikut adalah keuntungan yang dapat diambil bila bekerjasama dengan GRC Training.
- Materi dapat disesuaikan dengan kebutuhan peserta.
- Kami merupakan penyelenggara pelatihan yang berpengalaman, telah berdiri sejak 7 Tahun silam.
- Memiliki Sumber Daya Trainer yang berpengalaman dalam mengajar maupun pengalaman dalam praktek.
- Pelaksanaan Pelatihan mengikuti waktu dari calon peserta.
- Tidak perlu menunggu kuota peserta, kami menyediakan kelas private.
- Konsultasi post event dengan trainer.
Permohonan Proposal Pelatihan Analisis Sensori pada Produk Pangan
Kemudian apa yang harus dilakukan, bila calon peserta ingin mendaftarkan atau meminta proposal Pelatihan. Selanjutnya cukup dengan mengisi formulir klik disini. namun bila ingin menanyakan hal hal terkait Pelatihan bisa menghubungi kami di nomor whatsapp.
Tertarik bekerja sama dengan GRC Training? Dan ingin mengadakan pelatihan bersama kami? Sila hubungi kami pada nomor berikut 081802214168 (Puguh) atau ingin konsultasi terlebih dahulu melalui whatsapp kami di link berikut.[AL]
