Training HACCP Awareness for Chefs
HACCP Awareness for Chefs adalah pemahaman dasar mengenai sistem Hazard Analysis and Critical Control Points (HACCP) yang berfokus pada keamanan pangan di dapur. Konsep ini membantu koki mengenali potensi bahaya biologis, kimia, dan fisik dalam proses pengolahan makanan, serta memahami langkah-langkah pencegahan dan pengendalian yang diperlukan agar makanan tetap aman dikonsumsi. Kesadaran terhadap HACCP membuat koki mampu menjaga standar kebersihan, mengelola risiko kontaminasi, dan memastikan setiap tahap persiapan hingga penyajian makanan berjalan sesuai prinsip keamanan pangan yang diakui secara internasional.
Penjabaran konsep dan silabus dari training
Pelatihan ini dirancang untuk memberikan pemahaman yang jelas kepada para koki mengenai konsep dasar Hazard Analysis and Critical Control Points (HACCP) serta bagaimana sistem ini diterapkan dalam aktivitas dapur sehari-hari. Dalam industri kuliner, koki memegang peran penting dalam memastikan bahwa setiap makanan yang disajikan aman, higienis, dan bebas dari bahaya yang dapat merugikan konsumen. Melalui pelatihan ini, peserta akan memahami prinsip HACCP, mengenali potensi bahaya di dapur, dan mengetahui langkah-langkah pencegahannya sehingga standar keamanan pangan dapat diterapkan secara konsisten. Program ini sangat relevan bagi koki dari berbagai level, terutama mereka yang terlibat dalam persiapan, pengolahan, penyimpanan, dan penyajian makanan di restoran, hotel, katering, dan fasilitas pelayanan makanan lainnya.
1.2. Materi Pelatihan
- Pengantar keamanan pangan dan peran koki dalam HACCP.
- Jenis-jenis bahaya dalam pengolahan makanan: biologis, kimia, fisik.
- Tujuh prinsip HACCP dan contoh aplikasinya di dapur profesional.
- Identifikasi titik kritis (CCP) dalam alur kerja dapur.
- Pengendalian suhu, penyimpanan, dan penanganan makanan yang aman.
- Hygiene personal dan sanitasi area kerja.
- Prosedur monitoring, verifikasi, dan dokumentasi HACCP.
- Studi kasus penerapan HACCP di dapur restoran/hotel.
- Memahami konsep dasar HACCP dan perannya dalam keamanan pangan.
- Mengidentifikasi jenis bahaya (biologis, kimia, fisik) dalam proses produksi makanan.
- Mampu memahami tujuh prinsip HACCP dan aplikasinya di dapur.
- Meningkatkan kesadaran koki terhadap praktik higiene dan sanitasi.
- Mampu menerapkan langkah pencegahan untuk meminimalkan risiko kontaminasi makanan.
- Memahami standar dokumentasi dan monitoring yang diperlukan dalam HACCP.
Teknis Penyelenggaraan Pelatihan HACCP Awareness for Chefs
terkait informasi mengenai teknis penyelenggaraan silahkan klik tautan di informasi yang diinginkan :
Investasi dan Jadwal Pelatihan HACCP Awareness for Chefs
bila anda ingin mengetahui detail mengenai investasi dan jadwal pelatihan silahkan klik tautan dibawah ini :
3.1. Investasi Pelatihan HACCP Awareness for Chefs
3.2. Jadwal Pelatihan HACCP Awareness for Chefs
Mengapa Pelatihan HACCP Awareness for Chefs hingga Pelaksanaan harus bekerjasama dengan PT. Golden Regency Consulting
Pertanyaan selanjutnya yang akan muncul adalah mengapa harus dengan GRC Training. Berikut adalah keuntungan yang dapat diambil bila bekerjasama dengan GRC Training.
- Materi dapat disesuaikan dengan kebutuhan peserta.
- Kami merupakan penyelenggara pelatihan yang berpengalaman, telah berdiri sejak 7 Tahun silam.
- Memiliki Sumber Daya Trainer yang berpengalaman dalam mengajar maupun pengalaman dalam praktek.
- Pelaksanaan Pelatihan mengikuti waktu dari calon peserta.
- Tidak perlu menunggu kuota peserta, kami menyediakan kelas private.
- Konsultasi post event dengan trainer.
Permohonan Proposal Pelatihan HACCP Awareness for Chefs
Kemudian apa yang harus dilakukan, bila calon peserta ingin mendaftarkan atau meminta proposal Pelatihan. Selanjutnya cukup dengan mengisi formulir klik disini. namun bila ingin menanyakan hal hal terkait Pelatihan bisa menghubungi kami di nomor whatsapp.
Tertarik bekerja sama dengan GRC Training? Dan ingin mengadakan pelatihan bersama kami? Sila hubungi kami pada nomor berikut 081802214168 (Puguh) atau ingin konsultasi terlebih dahulu melalui whatsapp kami di link berikut.[AL]
