Training Pemahaman Penjamah Makanan (Food Handler)
Pemahaman Penjamah Makanan (Food Handler) – Seorang penjamah makanan atau food handler adalah seseorang yang bertanggung jawab untuk menangani, mempersiapkan, dan menyajikan makanan kepada konsumen. Dengan pemahaman yang baik tentang peran dan tanggung jawab seorang penjamah makanan sangat penting dalam memastikan keamanan dan kualitas makanan yang disajikan kepada orang lain. Food handler harus memperhatikan beberapa aspek, seperti kebersihan dan sanitasi, penyimpanan makanan, pengolahan makanan, keamanan pribadi, kesadaran alergi makanan. serta komunikasi. Setelah memahami secara mendalam, Pemahaman yang mendalam tentang semua aspek di atas akan membantu seorang penjamah makanan menjalankan tugas mereka dengan profesionalisme dan bertanggung jawab, memastikan keamanan dan kualitas makanan yang disajikan kepada orang lain.
1.1. Deskripsi Pelatihan
Pelatihan Pemahaman Penjamah Makanan, atau yang dikenal juga sebagai Food Handler Training, adalah program pelatihan yang bertujuan untuk memberikan pemahaman mendalam tentang praktik-praktik keamanan pangan kepada individu yang terlibat dalam menangani makanan secara langsung. Trainer akan memberikan pengetahuan dan keterampilan yang diperlukan untuk memastikan keamanan dan kualitas makanan yang disajikan kepada konsumen. Dengan melihat benefit pelatihan tersebut, peserta dirasa sangat penting untuk mengikuti dikarenakan penjamah makanan yang memahami prinsip-prinsip keamanan pangan dapat membantu mencegah penyakit yang ditularkan melalui makanan dan memastikan bahwa makanan yang disajikan kepada konsumen aman untuk dikonsumsi.
1.2. Materi Pelatihan
Pengantar Penanganan Makanan
- Definisi dan peran penjamah makanan (food handler)
- Pentingnya kebersihan, sanitasi, dan keamanan pangan
Kebersihan Pribadi dan Sanitasi
- Praktik kebersihan pribadi yang baik
- Teknik mencuci tangan yang efektif
- Penggunaan pakaian kerja yang bersih dan sesuai
- Perawatan kebersihan diri dan kesehatan saat bekerja
Penanganan Bahan Makanan
- Pengenalan tentang makanan mentah dan makanan siap saji
- Prinsip pemisahan makanan untuk mencegah kontaminasi silang
- Penyimpanan makanan yang aman dan praktik pengelolaan suhu
Persiapan Makanan
- Pemahaman tentang pemotongan dan persiapan bahan makanan
- Penggunaan peralatan dan alat masak yang aman dan higienis
- Praktik higienis dalam mencicipi dan mengolah makanan
Pengolahan Makanan
- Prinsip pengolahan makanan yang benar
- Teknik memasak yang tepat, termasuk suhu internal minimum
- Pengendalian waktu memasak dan penyajian
Keamanan Pangan
- Bahaya makanan umum dan tanda-tanda makanan yang rusak atau terkontaminasi
- Pencegahan penyakit makanan dan praktik pencegahan kontaminasi
- Tindakan darurat dalam penanganan makanan yang terkontaminasi atau terpapar bahaya
Alergi Makanan
- Pemahaman tentang alergi makanan dan alergen yang umum
- Langkah-langkah untuk mencegah kontaminasi silang dengan alergen
- Tanggapan darurat terhadap reaksi alergi makanan
Peraturan dan Kepatuhan
- Hukum dan peraturan terkait penanganan makanan
- Persyaratan lisensi dan sertifikasi
- Kepatuhan terhadap standar kebersihan dan sanitasi setempat
1.3. Tujuan Dan Manfaat Pelatihan
Setelah mengikuti pelatihan ini, peserta diharapkan mampu untuk :
- Memahami prinsip-prinsip kebersihan dan sanitasi yang diperlukan dalam penanganan makanan.
- Mengetahui langkah-langkah yang tepat dalam mencuci tangan secara efektif sebelum dan sesudah menangani makanan.
- Memahami pentingnya kebersihan pribadi dan mengadopsi praktik kebersihan diri yang baik, termasuk penggunaan pakaian kerja yang bersih dan sesuai.
- Mengerti prinsip-prinsip penyimpanan makanan yang aman, seperti memisahkan makanan mentah dan makanan siap saji untuk mencegah kontaminasi silang.
- Mengetahui batas waktu penyimpanan yang aman untuk berbagai jenis makanan dan memeriksa tanggal kadaluarsa.
- Memahami langkah-langkah yang benar dalam mempersiapkan, memasak, dan menyajikan makanan untuk mencegah kontaminasi dan memastikan kualitas makanan yang baik.
- Mengetahui bahaya makanan yang umum, seperti bakteri dan kontaminan lainnya, serta langkah-langkah untuk mencegah penyakit makanan.
- Mengenali tanda-tanda makanan yang rusak atau terkontaminasi dan melaporkan masalah kebersihan atau keamanan kepada yang berwenang.
- Memahami alergi makanan dan tindakan yang harus diambil untuk mencegah kontaminasi silang dengan alergen makanan yang berbahaya.
- Mengetahui persyaratan hukum dan peraturan terkait penanganan makanan serta mematuhi standar kepatuhan yang berlaku.
Teknis Penyelenggaraan Pelatihan Pemahaman Penjamah Makanan (Food Handler)
2.1. Tempat Pelatihan
Hal Pertama yang akan kami sampaikan bila pelaksanaan pelatihan Pemahaman Penjamah Makanan (Food Handler) menggunakan layanan Public Training. PT. Golden Regency Consulting Training sanggup untuk melaksanakannya di seluruh kota besar di Indonesia maupun luar negeri. Kota besar yang pernah kami selenggarakan seperti di Kota Medan, Kota Padang, Kota Batam, Ibu Kota Jakarta, Kota Bogor, Kota Bandung, Kota Yogyakarta, Kota Solo, Kota Semarang, Kota Magelang. Dan lokasi pelatihan lainnya seperti Kota Surabaya, Kota Malang, Kota Bali, Kota Lombok, Kota Balikpapan, Kota Makassar, Kota Manado, dan Kota Jayapura.
Demi menjaga kenyamanan dan fokus terhadap penyampaian materi oleh trainer, pelatihan tentu kami laksanakan di hotel berbintang (minimal bintang 3) dan bekerjasama dengan pelbagai hotel seperti Santika Indonesia Hotel & Resort, Aston Hotels & Resorts, PHM Hospitality.
Yang Kedua, penyelenggaraan pelatihan dengan Inhouse Training, PT. Golden Regency Consulting siap melaksanakannya di seluruh penjuru Indonesia. Untuk biaya yang dikenakan bisa menyesuaikan budget dari klien serta ditentukan oleh jumlah peserta, durasi dan lokasi penyelenggaraan. Tidak hanya itu, kami pun sanggung melaksanakan pelatihan di luar negeri seperti Malaysia, Singapura, Thailand dan Hongkong.
2.2. Waktu Pelaksanaan Pelatihan Pemahaman Penjamah Makanan (Food Handler)
Waktu penyelenggaraan pelatihan Pemahaman Penjamah Makanan (Food Handler) dilaksanakan secara reguler selama 2 hari pelatihan. Dengan 8 jam setiap harinya untuk metode tatap muka dan maupun untuk metode daring. Namun hal ini dapat juga disesuaikan dengan kebutuhan dari peserta, berikut kami sampaikan alternatif tanggal setiap minggu.
Jadwal Pelatihan berdasarkan tanggal:
Tahun 2023
| BULAN | MINGGU I | MINGGU II | MINGGU III | MINGGU IV | MINGGU V |
| Januari | 3-4 | 10-11 | 17-18 | 24-25 | 30-31 |
| Februari | 1-2 | 6-7 | 14-15 | 21-22 | 27-28 |
| Maret | 1-2 | 8-9 | 13-14 | 20-21 | 28-29 |
| April | 4-5 | 12-13 | 17-18 | 25-26 | |
| Mei | 2-3 | 9-10 | 16-17 | 22-23 | 30-31 |
| Juni | 6-7 | 13-14 | 21-22 | 26-27 | |
| Juli | 4-5 | 11-12 | 17-18 | 26-27 | |
| Agustus | 1-2 | 8-9 | 15-16 | 22-23 | 30-31 |
| September | 5-6 | 12-13 | 19-20 | 25-26 | |
| Oktober | 4-5 | 10-11 | 17-18 | 24-25 | 30-31 |
| November | 6-7 | 13-14 | 20-21 | 28-29 | |
| Desember | 3-4 | 11-12 | 18-19 | 26-27 |
Tahun 2024
| BULAN | MINGGU I | MINGGU II | MINGGU III | MINGGU IV | MINGGU V |
| Januari | 2-3 | 9-10 | 16-17 | 23-24 | 29-30 |
| Februari | 1-2 | 6-7 | 14-15 | 21-22 | 27-28 |
| Maret | 5-6 | 12-13 | 19-20 | 26-27 | |
| April | 2-3 | 9-10 | 16-17 | 23-24 | 29-30 |
| Mei | 1-2 | 7-8 | 14-15 | 21-22 | 28-29 |
| Juni | 4-5 | 11-12 | 17-18 | 26-27 | |
| Juli | 2-3 | 9-10 | 16-17 | 23-24 | 30-31 |
| Agustus | 1-2 | 6-7 | 14-15 | 21-22 | 27-28 |
| September | 3-4 | 10-11 | 17-18 | 24-25 | |
| Oktober | 1-2 | 8-9 | 15-16 | 22-23 | 29-30 |
| November | 4-5 | 11-12 | 17-18 | 24-25 | |
| Desember | 3-4 | 10-11 | 17-18 | 24-25 |
Bila calon peserta menghendaki request tanggal dan durasi dapat kami fasilitasi baik untuk PublIc Training maupun Inhouse Training.
2.3. Jenis Pelatihan
Dalam penyelenggaraan Pelatihan Pemahaman Penjamah Makanan (Food Handler) ada dua alternatif jenis jasa pelatihan seperti Public Training dan Inhouse Training. Dan dari dua jenis layanan tersebut kami membagi kembali dengan 2 metode pelatihan yang berbeda yaitu dengan tatap muka dan daring.
Tatap Muka adalah Pelatihan dengan menggunakan metode inclass, dimana peserta dan pengajar atau trainer berada dalam satu ruangan serta tidak lupa penyelenggaraan Pelatihan ini kami laksanakan dengan menjalankan protokol kesehatan Covid 19. Sedangkan Daring adalah Pelatihan dengan mempertemukan peserta dan pengajar atau trainer pada salah satu infrastruktur video conferencing yaitu zoom meeting.
Sehingga ada 4 pilihan jenis pelatihan yaitu public training tatap muka, public training daring, inhouse training tatap muka dan inhouse training daring.
2.4. Calon Participant
Jadi sebenarnya siapa saja sih yang membutuhkan Pelatihan ini? menurut kami Pelatihan ini sangat cocok untuk diikuti oleh peserta yang ingin mendalami bidang Pemahaman Penjamah Makanan (Food Handler). Pelatihan ini sangat tepat diikuti oleh bagian lain yang ingin mengetahui lebih jauh tentang Pemahaman Penjamah Makanan (Food Handler).
Dan tidak menutup kemungkinan dapat diikuti pula oleh seluruh karyawan yang dapat mandat dari instansi/perusahaan guna menambah wawasan. Sehingga ilmu dari pelatihan ini bisa dirasakan dan dijalankan dengan baik sesuai dengan tujuan dari instansi/perusahaan itu sendiri.
2.5. Metode Pembelajaran
Sedangkan untuk Pelatihan Pemahaman Penjamah Makanan (Food Handler) yang kami selenggarakan menggunakan pelbagai metode pembelajaran, seperti : Diskusi, Coaching, Presentasi, Tanya Jawab, Brainstorming, Ice Breaking dan Studi Kasus.
2.6. Fasilitas Pelatihan
Berikut ini Fasilitas Pelatihan Pemahaman Penjamah Makanan (Food Handler) yang kami berikan sesuai dengan layanan yang dipilih oleh peserta, dengan penyesuaian tertentu sesuai dengan kebutuhan peserta / instansi / perusahaan.
Public dan Private Training (tatap muka)
- 2x Coffee Break + 1 Lunch
- 2 Hari Pelatihan
- Expert Trainer
- Sertifikat Pelatihan
- ATK
- Backpack Exclusive
- Modul Pelatihan (Hardcopy & Softcopy)
- Souvenir
- Dokumentasi (Hardcopy & Softcopy)
- Transportasi Selama Pelatihan
Inhouse Training (tatap muka)
- Transportasi dan akomodasi trainer serta pendamping
- Expert Trainer
- Sertifikat Pelatihan
- ATK
- Backpack Exclusive
- Modul Pelatihan (Hardcopy & Softcopy)
- Dokumentasi (Hardcopy & Softcopy)
Online Training (Daring) untuk public atau inhouse training
- Expert Trainer
- Sertifikat Pelatihan
- Modul Pelatihan (Softcopy)
- Dokumentasi (Hardcopy & Softcopy)
- Host Zoom
Investasi dan Permohonan Proposal Pelatihan Pemahaman Penjamah Makanan (Food Handler)
3.1. Investasi Pelatihan Pemahaman Penjamah Makanan (Food Handler)
Penyelenggaraan program pelatihan Pemahaman Penjamah Makanan (Food Handler) memerlukan sejumlah investasi yang harus dikeluarkan. Dengan penyesuaian perbedaan berdasarkan, jumlah hari pelatihan, jumlah peserta pelatihan, metode pelatihan dan lokasi pelatihan. Berikut adalah anggaran kasar yang dapat kami tunjukkan, yang selanjutnya secara detail dapat menghubungi kami.
3.1.1. Pelatihan di dalam Negeri
Tatap Muka
Untuk pelatihan dengan layanan Public Training besarnya investasi yaitu senilai IDR 5.250k s/d 8.100k. Sedangkan untuk pelatihan dengan layanan Inhouse Training investasi yang diperlukan mulai dari IDR 900k.
Daring
Pelatihan dengan menggunakan metode daring dan dengan layanan Public Training investasi yang dibutuhkan mulai dari IDR 3.600k. Dan untuk metode daring dengan inhouse Training investasinya mulai dari IDR 450k.
3.1.2. Pelatihan di luar Negeri
Penyelenggaraan pelatihan yang berlokasi di Negara Malaysia dan Thailand, investasi yang diperlukan mulai dari IDR 17.000k. Dan untuk pelatihan dengan tujuan Negara Singapura, dibutuhkan investasi dengan nominal mulai dari IDR 18.000k. Selanjutnya pelatihan yang terselenggara pada Negara Hongkong, investasinya mulai dari IDR 25.000k.
Tidak menutup kemungkinan bila ada peserta berkeinginan penyelenggaraan pelatihan dengan lokasi di Negara yang membutuhkan Visa, seperti Belanda, Jepang, Korea Selatan, Amerika, Inggris, Spanyol dan Negara lainnya.
3.2. Mengapa Pelatihan Pemahaman Penjamah Makanan (Food Handler) harus bekerjasama dengan PT. Golden Regency Consulting
Pertanyaan selanjutnya yang akan muncul adalah mengapa harus dengan GRC Training. Berikut adalah keuntungan yang dapat diambil bila bekerjasama dengan GRC Training.
- Materi dapat disesuaikan dengan kebutuhan peserta.
- Kami merupakan penyelenggara pelatihan yang berpengalaman, telah berdiri sejak 7 Tahun silam.
- Memiliki Sumber Daya Trainer yang berpengalaman dalam mengajar maupun pengalaman dalam praktek.
- Pelaksanaan Pelatihan mengikuti waktu dari calon peserta.
- Tidak perlu menunggu kuota peserta, kami menyediakan kelas private.
- Konsultasi post event dengan trainer.
3.3. Permohonan Proposal Pelatihan Pemahaman Penjamah Makanan (Food Handler)
Kemudian apa yang harus dilakukan, bila calon peserta ingin mendaftarkan atau meminta proposal Pelatihan. Selanjutnya cukup dengan mengisi formulir klik disini. namun bila ingin menanyakan hal hal terkait Pelatihan bisa menghubungi kami di nomor whatsapp.
Tertarik bekerja sama dengan GRC Training? Dan ingin mengadakan pelatihan bersama kami? Sila hubungi kami pada nomor berikut 081802214168 (Puguh) atau ingin konsultasi terlebih dahulu melalui whatsapp kami di link berikut. (SY)
